藏红花是驰名中外的“藏药”。其药效奇特,尤其以活血养血而闻名天下。其原生地在地中海沿岸至喜玛拉雅山麓,因此在中国被称为藏红花。由于其产量极低,采收耗时费力,在中国被列为珍稀名贵藏药材。其生理活性强大,具有活血化瘀、凉血解毒、解郁安神等功效,可治疗跌打损伤、瘀血作痛、伤寒发狂等病症。藏药的很多传统方剂中,都以藏红花为主药,且多有良效。研究也发现,藏红花具有良好的抗癌活性,而且几乎无毒副作用,所以再次引起了人们的重视。
依据采摘部位、花蕊长度、花的完整度、新鲜度等因素的不同,可将藏红花分为极品、特级、一级、二级、三级等品级,一般而言,品级越高价格越贵。使用藏红花泡水喝,能有效调节内分泌。经常饮用藏红花泡水能够促进身体血液的循环,提高血液供氧能力,及时调节人体内分泌系统,提高人体免疫力和抵抗力,起到增强体质的效果。